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要关闭苹果手机的锁屏短信显示，可以通过以下步骤操作。
1、打开手机上的“设置”。
2、找到并点击“通知”选项。
3、在通知设置中，找到并点击“信息”。
4、进入信息通知设置后，可以看到一个“显示预览”的选项。
5、点击该选项，将其设置为“锁定屏幕”或关闭状态即可，这样设置后，当收到短信时，手机锁屏界面上不会显示短信内容，只能看到信息发送者的姓名或电话号码。
此方法仅适用于iOS 15及更高版本的系统，对于较早版本的iOS系统，可能需要通过其他设置路径来完成此操作，如果遇到问题，建议查看苹果官网或咨询苹果客服以获取更多帮助。